Nel corso degli anni abbiamo effettuato continui ampliamenti del salumificio e abbiamo investito molto nella tecnologia, acquistando i più moderni impianti di produzione. I diversi macchinari ci hanno permesso di migliorare la qualità del prodotto e di assicurare un maggiore rispetto delle norme igienico sanitarie. Siamo stati i primi a Felino a installare le zangole per la salagione, che ci aiutano a salvaguardare il prodotto e a proteggerlo da eventuali contaminazioni. Ma non ci siamo fermati qui. Abbiamo acquistato anche un’innovativa linea di produzione per la pancetta coppata, completamente automatizzata, che riduce i passaggi e assicura una maggiore salubrità del prodotto. Per assicurare la massima qualità dei nostri salumi, effettuiamo continui controlli durante tutte le fasi di produzione e un’accurata ispezione pre-shipment.