Da una parte il lonzino, che nasce dalla lavorazione delle carni più magre del suino, dall’altra il guanciale, indispensabile per la preparazione di molte ricette della tradizione italiana
Da qualche anno abbiamo introdotto tra le nostre linee di produzione due specialità italiane, il lonzino e il guanciale. Il primo per soddisfare i palati più fini, che cercano un prodotto magro e genuino. Il secondo per chi, invece, ama la tradizione e vuole gustarsi un buon piatto di amatriciana, di carbonara o un crostino di pane caldo.
È un prodotto particolarmente magro, con minime striature di grasso, prodotto con la lonza o il lombo disossato di suini allevati in Italia.
Nasce dalla lavorazione della gola di suino. Si caratterizza per la tipica forma a goccia e per le venature magre, avvolte da due strati di grasso nobile.