Il gusto morbido della carne di maiale si unisce al sapore intenso e stuzzicante del peperoncino creando un connubio perfetto
La pancetta tesa viene ricavata dalla pancia di suini selezionati. Segue gli stessi processi di produzione delle altre pancette tese, ma si caratterizza per un gusto deciso e piccante, che si contrappone al sapore tradizionalmente dolce della pancetta classica. Al taglio si presenta con strati di carne rosa intenso che si alternano a parti grasse leggermente rosate. La stagionatura può variare dai 20 ai 30 giorni e il prodotto finale può essere acquistato intero o a metà sottovuoto.
Allergeni
Una vera particolarità dal gusto morbido, ma allo stesso tempo intenso e stuzzicante.