Racchiusa tra due bastoni di legno, è un vero fiore all’occhiello tra le pancette: la parte magra si fonde con le striature di grasso e insieme danno vita a un prodotto dal gusto dolce e delicato
La nostra pancetta steccata viene ricavata dalla pancia di suini italiani, allevati e macellati in Italia da fornitori fidati. Per la sua preparazione seguiamo tutte le fasi del ciclo produttivo della pancetta tradizionale: la rifilatura delle carni, la salagione, il periodo di riposo, la stagionatura, ma a renderla davvero particolare sono i due bastoni di legno posizionati su entrambi i lati e legati tra loro. Infine, la sapidità della parte magra si fonde con la dolcezza della parte grassa donandole un profumo delicato, una consistenza morbida e un gusto dolce.
Allergeni
Profumo delicato, consistenza morbida e gusto dolce.