Nel corso degli anni abbiamo arricchito sempre più la nostra linea di pancette per soddisfare i gusti di tutti i consumatori: di chi ama i sapori tradizionali e di chi preferisce note più intense
La pancetta è un salume tipico della tradizione italiana dai molteplici usi. Può essere proposta in un tagliere di affettati per gustosi aperitivi e antipasti o utilizzata in cucina per la preparazione di diverse ricette. Si presenta in numerose varianti e può avere un gusto dolce, affumicato o piccante. Non resta che scegliere quella che più si preferisce.
Nasce dall’unione tra una coppa e una pancetta sgrassata. Si presenta con un colore rosato e ha un gusto dolce e delicato.
Privata della cotenna, è il grasso a regalarle una morbidezza assoluta e un gusto molto dolce. Come da tradizione, è confezionata in rete.
Si ottiene dalla pancetta scotennata prima completamente sgrassata, poi arrotolata, e ha un sapore particolarmente gustoso.
Ha una forma rettangolare, un sapore morbido e delicato. Alterna strati di magro dal colore rosso intenso e rosato a strati di grasso di colore bianco.
Ha una forma rettangolare, un sapore morbido, un colore rosso vivo e un grasso rosato, ma è il retrogusto affumicato a renderla davvero particolare.
Ha un profumo intenso e un gusto deciso. Presenta la cotenna sul lato inferiore e il pepe in grani nella parte superiore.
Il gusto morbido della carne di maiale si unisce al sapore intenso e stuzzicante del peperoncino creando un connubio perfetto.
Segue lo stesso procedimento di lavorazione della pancetta tradizionale, ma viene prima squadrata e poi pressata con apposite assi.
Stagiona nella sua cotenna naturale, è legata a mano, proprio come una volta, ed è tipicamente circondata da due assi di legno.