Le materie prime, l’accurato processo di lavorazione e la stagionatura prolungata danno vita a un prodotto dal profumo inconfondibile
La coppa stagionata nasce dalla lavorazione delle migliori carni fresche, che selezioniamo e rifiliamo accuratamente. Scegliamo con cura i tagli più magri per ottenere un prodotto di assoluta qualità, dal gusto dolce e delicato che si caratterizza per un colore rosso intenso nella parte magra e avorio in quella grassa. Per soddisfare le esigenze di tutti i consumatori la stagionatura non ha una durata ben definita: varia dai da 60 agli 80 giorni. Il peso, invece, è compreso tra 1,5 kg e 1,8 kg. Può essere acquistata intera, a metà, sottovuoto e anche pelata.
Allergeni
Un classico della produzione salumiera italiana, un prodotto genuino, dal gusto dolce e delicato.