Tra tradizione, eccellenza e innovazione: le nostre coppe, preparate con materie prime di assoluta qualità, soddisfano tutti i requisiti di sicurezza e le diverse esigenze di mercato
La coppa, diffusa in tutto il panorama gastronomico italiano, si presenta con un nome diverso a seconda della zona di produzione. È realizzata con il medesimo taglio di carne, ma ne esistono diverse varianti, ognuna con caratteristiche peculiari. Le nostre coppe seguono lo stesso procedimento di lavorazione e si differenziano per la diversa stagionatura e il confezionamento. Il valore aggiunto della nostra linea è la Coppa di Parma IGP, che prepariamo, stagioniamo e confezioniamo seguendo il disciplinare di produzione.
È tra le più antiche prelibatezze di Parma. Ha un gusto morbido e delicato, che le rende un capolavoro di dolcezza.
Un autentico capolavoro con le stesse caratteristiche della Coppa di Parma tradizionale, ma destinata all’affettamento a macchina.
Nasce dalla lavorazione di carni fresche di suini nazionali, ha una superficie compatta e un gusto dolce e delicato.
Simile alla coppa tradizionale, della quale conserva il tipico gusto dolce, si differenzia per la stagionatura, che varia dai 60 agli 80 giorni.
È realizzata seguendo il medesimo processo produttivo delle altre coppe, ma ha una forma più tondeggiante ed è insaccata in rete.
Segue lo stesso processo produttivo della coppa tradizionale, ma viene insaccata in formato doppio per l’affettamento a macchina.