Pancetta e coppa si abbracciano dando vita a un prodotto unico, un vero capolavoro di dolcezza
Uniamo due grandi specialità della tradizione salumiera parmense e creiamo un prodotto unico nel suo genere: la pancetta coppata sgrassata. Ma qual è il processo produttivo? Priviamo la pancetta della cotenna e del grasso in eccesso, la saliamo, poi l’avvolgiamo intorno alla coppa e infine le leghiamo. La fusione di queste due prelibatezze genera un insaccato gustosissimo, dal colore rosato, che si scioglie in bocca. La sua stagionatura minima è di 45 giorni e arriva a un massimo di 70. Dopodiché può essere acquistata intera o a metà sottovuoto.
Allergeni
Un prodotto che unisce due grandi specialità della tradizione salumiera italiana: la coppa e la pancetta.