Le materie prime, l’attenta rifilatura e la forma uniforme rendono la coppa per affettato un prodotto di qualità dalla massima resa
Le mani esperte dei nostri norcini scelgono e rifilano accuratamente i tagli di carne destinati alla preparazione della Coppa per Affettato, che segue lo stesso procedimento di lavorazione delle altre coppe, ma viene insaccata in formato doppio per soddisfare le esigenze delle moderne tecniche di confezionamento. Il prodotto finale ha una superficie omogenea e compatta, un gusto delicato, un colore rosso nella parte magra e avorio nella parte grassa. La sua forma uniforme è garanzia di massimo rendimento. Può essere acquistata intera, pelata, sottovuoto o a metà sottovuoto.
Allergeni
Un prodotto genuino particolarmente indicato per l’affettamento a macchina.